Jeżeli jest głowa, to jedzenie się znajdzie.

Fantastyczny smak kurczaka. Moczony przez noc w kefirze nadaje mu delikatności. POLECAM!!

-2 podwójne piersi kurczaka 

- 200 ml. kefiru (maślanki, jogurtu )

- ulubiona przyprawa , sól

- mała paczka krakersów

Kurczaka umyć i pokroić w grubsze paski. Posypać przyprawą , lekko posolić i zalać kefirem. Odsatwić na noc do lodówki (jeżeli nie mamy czasu to minimum na 2 godziny). Kurczaka wyjąc z kefiru,  obtoczyć w zmielonych lub pokruszonych krakersach. Mięso ułożyć na blasze i piec w 180 st. około 15-20 min- można smażyć w głebokim tłuszczu , ale potem trzeba je osączyć ,gdyż będą pić tłuszcz.

Podawać nabite na patyczek z kawałkiem sera.  Dobrze smakuje z sosem czosnkowym.

komentarze (0) | dodaj komentarz

Znalazłam w zamrażarce mak od świat. POstanowiłam upiec takie oto ślimaczki.

Ciasto krucho-drożdżowe 

Masa makowa:

-60 dag Zmielonego dwukrotnie maku

-50 gr. pokruszonych herbatników

- 3 łyżki miodu

-2 lyżki cukru pudru

- orzechy i bakalie wedle uznania

Do maku dodać wszystkie składniki i dobrze wymieszać.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Każdą rozwałkować w prostokąt. Nałożyć masę makową , zrolować .Rolade pociąć na 2 cm. kawałki. Ułożyć je na blasze makiem do góry. Posmarować wodą .Piec w 180 st na żloty kolor.

komentarze (0) | dodaj komentarz

Bigos od czasu do czasu musi być. Szczególnie smakuje zimą ze swojej kapusty

kiszonej-pycha! 

- kg. kapusty kiszonej

-kg. kapusty  białej (poszatkowanej)

-0,5 kg.kiełbasy np.jałowcowej

-80 dag mięsa (gulaszowe , łopatka , karkówka itp)

- duża cebula

- 3/4 szkl.grzybów suszonych ( wymoczonych)

-5 śliwek suszonych 

-przecier pomidorowy

-pomidory w zalewie 

- pieprz, sól ,olej ziele angielskie, liśc laurowy

 Mięso pokroić w kostkę i smażyć do miękkości. Grzyby zalać wodą i gotować do miękkości .Pod koniec gotowania posolić.Cebulę zeszklić na oleju dodać pokrojoną kielbasę  i pokrojone grzyby.Dusić 15 min.  Kapustę słodką lekko posolić zalać wodą i gotować około 30 min. ugotować kapustę kiszoną ( kapusta kiszona w domu gotuję się szybko około 20 min).

Do kapusty kiszonej dodać kapuste białą ,mięso i kiełbasę .Wlać przecier pomidorowy , oraz całe pomidory. Gotować 20 min. Pod koniec gotowania dodać liść laurowy , ziele angielskie oraz suszone śliwki. Doprawić do smaku.

A tu taki sentymentalny filmik. Pamiętam bigos na PKS-ie (Fuj)

komentarze (1) | dodaj komentarz

W tym tygodniu były moje urodziny.Zamiast tortu zrobiłam takie małe ptysie.

Ciasto

- szklanka wody

-125 gr. masła

- szklanka mąki

- szczypta soli

-4 jaja  

Wodę , masło i sól zagotować. Energicznym ruchem wsypać  mąkę. Gotować ieszając aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka. Wystudzić . Masę miksować dodając po jednym jajku. 

Masę nałożyć do szprycy . Wyciskać  ptysie. Piec na złoty kolorokoło 20 min. w 200 st .

Masa:

-250 gr serka mascarpone

-250 ml. śmietany 30 %

-2 łyżki cukru pudru

Śmietane ubić z cukrem .Ubijając dodać  porcjami serek .

Ptysie przekroić na pół i napełnić masą. Polać polewą lub posypać cukrem pudrem 

komentarze (2) | dodaj komentarz

Uwielbiamy takie małe kanapeczki ,szczególnie na ciepło.

Bagietka lub ciabata 

-pomidor

-mozzarella 

-bazylia

-oliwa

-czosnek 

Bagietkę pokroić na kromki. Skropić je oliwą ułożyć kawałek mozzarelli ,zapiec w pekarniku.

Pomidor pokroić w drobną kosteczkę, dodać posiekaną bazylię i posiekany czosnek. Skropić oliwą lekko posolić. 

komentarze (2) | dodaj komentarz